Pudin de Pan Borracho al Estilo Mary Pastrana

 Ingredientes

• Pan

• 1/4 de azúcar

• 5 huevos

• Vainilla

• Un poco de leche

• Una raja de canela

• Mantequilla

• Pasitas remojadas en alcohol

• Agua

Elaboración

• Echarle uno por uno los huevos al pan, vainilla al gusto y una taza de leche

• Revolver con las manos. En caso de que sientan el pan muy duro, dejarlo remojado unos 20 minutos.

• Ya revuelto el pan, ponerle media barrita de mantequilla para seguir revolviendo.

• Agregar las pasitas y seguir revolviendo.

• Dejarlo un momento.

• Derretir azúcar con un poco de agua para hacer el caramelo. Revolver hasta que quede de color dorado.

• Vaciar el caramelo en un molde y extenderlo con cuidado.

• Vaciar el preparado del pan en el molde y emparejarlo.

• Introducir las rajitas de canela para que agarre sabor.

• Se tapa y se introduce en una vaporera llena hasta la mitad de agua.

• Se deja en la estufa una hora cuidando que no se seque.

• Dejar que se enfríe para poderlo sacar del molde.

• Decorarlo al gusto.